Carvin · Pas-de-Calais
Fabrique de bières artisanales, bar et restaurant :
tout est brassé, cuisiné et servi sur place, à Carvin, depuis 2018.
Tout commence en 2017, avec l'envie de brasser des bières franches et bien faites, et de les partager directement avec les gens du coin. La Brasserie de Mai ouvre ses portes à Carvin en 2018 : depuis, elle brasse, sert et raconte ses bières sur place : au bar, en bouteille, et autour d'une restauration maison les midis de semaine.
On y vient pour une bière après le travail, on y reste pour l'ambiance : la terrasse les jours de soleil, les concerts et soirées à thème, et une équipe qui connaît ses clients par leur prénom.
Julie & Olivier, brasseurs & hôtes
Cuves en inox, drêche encore tiède, houblons pesés à la main : la brasserie brasse elle-même tout ce qu'elle sert, dans son propre atelier à Carvin. Les ateliers brassage et les visites permettent de venir voir ça de près.
👀 Rien n'est caché derrière un mur : tout se passe à la vue de tous, et vous pouvez voir le brasseur travailler en direct, juste à côté du bar.
Chaque bière part d'un brassin pensé et suivi de bout en bout sur place : empâtage, houblonnage, fermentation, garde, jusqu'à la mise en bouteille. Rien n'est sous-traité.
Le résultat se voit au bar : à travers la verrière, les clients aperçoivent les cuves pendant qu'ils dégustent la bière qui en est sortie quelques semaines plus tôt.
Le cœur de gamme se reconnaît d'un coup d'œil sur l'étagère. À côté, des éditions éphémères et des collaborations viennent régulièrement compléter la carte.
👆 Cliquez sur une bière pour voir sa fiche complète.
Deux rendez-vous fixes chaque année (bière de Noël, Zombeer à l'automne, brassée au potiron), et des éditions éphémères qui tournent toute l'année, comme la Zazou ou la Belle Journée.
🕐 On y mange du jeudi au samedi, le midi, et le vendredi soir aussi (formule apéritive).
La drêche, ce sont les céréales qui restent après le brassage. Plutôt que de la jeter, Julie la transforme en cuisine : un pain maison qui accueille les tartines du midi, des crackers, des cookies.
La drêche de la Caravan, un mélange d'orge et d'épeautre, transformée en crackers croustillants à l'ail et aux herbes de Provence. Parfaits à l'apéro. Disponibles sur place ou à emporter.
Un énorme cookie au chocolat, enrichi à la drêche issue des brassins. Vendus par lot de 3, à déguster avec un verre de Cafu.
Soirées à thème, groupes locaux et lancements de bières saisonnières rythment l'année, sur la terrasse comme au comptoir.
🍺 Bar sur place · 🍽️ Restauration · 🥡 Vente à emporter (bières en bouteille et en fût)
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 10h–12h30 puis 14h–19h |
| Mercredi | 10h–19h non-stop |
| Jeudi | 10h–19h · restauration le midi |
| Vendredi | 10h–21h · restauration midi et soir (formule apéritive le soir) |
| Samedi | 10h–19h · restauration le midi |
| Dimanche | Fermé, sauf événements |
Vous organisez une fête, un mariage ou un événement associatif ? La brasserie loue des fûts de ses bières, avec le matériel de tirage. Contactez-nous de préférence par téléphone pour en parler.
Privatisations, visites guidées, ateliers d'initiation au brassage, création d'une bière personnalisée : contactez-nous pour discuter de votre projet.
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Adresse : 50 rue Edouard Plachez 62220 Carvin
Tél : 0667003362
Au Capital de : 40000 €
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R.C.S. : 833 621 220 R.C.S Arras
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